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        1. 新書|新知文庫24·茶:嗜好、開拓與帝國(修訂版)
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          一頭大象-普洱茶

          新書|新知文庫24·茶:嗜好、開拓與帝國(修訂版)

          一杯清茶,曾被譽為使人青春永駐、返老還童的 至寶,也曾被貶為使人上癮而喪失英雄氣概的毒藥; 曾產(chǎn)生中國久遠(yuǎn)而優(yōu)雅的茶文化,也曾引起殘酷而慘 烈的暴力競爭;曾開通了東西方的貿(mào)易之路,也曾導(dǎo) 致*早的走私與掠奪……?



          《茶(嗜好開拓與帝國)/新知文庫》是一位茶葉 行家羅伊·莫克塞姆的歷史寫作,他講述了有關(guān)茶樹 的神奇?zhèn)髡f,以及茶葉品類、茶葉種植、制茶工藝、 茶葉貿(mào)易等知識,特別是英國人如何把茶葉作為一項 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的頭腦和手段。


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          書中涉及了不少有關(guān)中國的 內(nèi)容,也穿插了不少有趣的事情。例如多年來西方人 一直認(rèn)為有兩種茶樹一種生產(chǎn)綠茶,一種生產(chǎn)紅茶, 而實際上任何茶樹都可以生產(chǎn)這兩種茶葉。盡管如此 ,西方人的這種觀點還是有一定道理的,因為有很多 種不同的茶樹,其中有些生產(chǎn)的茶葉*適合做紅茶, 而有些則*適合做綠茶。


          目錄

          一份茶葉種植工作
          第一章 嗜好與稅收;走私與革命
          第二章 使中國人就范
          第三章 維多利亞時代的產(chǎn)業(yè):印度
          第四章 維多利亞時代的產(chǎn)業(yè):“一流的叢林居民”
          第五章 維多利亞時代的產(chǎn)業(yè):錫蘭
          第六章 新的帝國
          第七章 在非洲的一年
          茶葉的種類和等級
          主要參考書目
          鳴謝